Truyện ngắn, bút ký, hồi ký
Món ăn dân nghèo Tây Ninh ngày xưa
Món ăn dân nghèo Tây Ninh ngày xưa
Phạm Hòa
Bài nầy chỉ nhắc lại một số thức ăn nhà nghèo của đại đa số dân Tây Ninh xưa.
Như các bạn đã biết,Tây Ninh không phải là đồng bằng mà là vùng đất có núi, đá nhiều, rừng rậm san sát nhau nhưng cái hay của rừng Tây Ninh là cho nhiều sản vật, rau quả tự nhiên có thể nuôi sống con người, và những rau trái không chất độc chết người như núi rừng Cao Nguyên Tây Bắc
Ngoài những rau rừng mọc đầy trong tự nhiên, ven các sông suối ,rạch, người nghèo có thể bẻ ăn sống hoặc luộc chín ăn kèm nước tương, nước mắm đựng trong những cái tỉn bằng đất nung có tráng men bên trong (ngày nay ko còn) hoặc các loại muối :sả,ớt,tiêu...hay mắm đậu.
Tây Ninh quê mình đẹp lắm
TÂY NINH QUÊ MÌNH ĐẸP LẮM
Lê Bình
Nước Việt Nam có “truyền thống” ăn bánh tráng. Nhiều em bé không biết bánh tráng là gì. Thiệt ra thì nó đơn giản lắm, lấy gạo xay ra thành bột, dùng bột đó tráng trên một “cái khuôn” là tấm vải quấn tròn trên miệng nồi nuớc đang sôi, khi bột chín thành bánh và mang ra nắng phơi khô…that’s it, đó là bánh tráng.
Nói thì dễ như vậy, kể cả người lớn nếu chưa bao giờ nhìn cách làm khó có thể tưởng tượng được cách làm bánh của người nông dân ở thôn làng Việt Nam. Qua Mỹ, khi nghe “la-dô” quảng cáo một loại bánh …(có cách làm giống bánh tráng) ướt tráng hơi, nhiều bà nhiều chị…ngạc nhiên vì…bánh tráng, hay bánh ướt nếu không tráng bằng hơi …nước không lẽ tráng…nhựa đường? Thì ra, ở Mỹ cái gì cũng văn minh, tiên nghi …cho nên có loại bột pha sẵn mang về nhà quậy nước tráng chảo…như “tráng” bánh xèo…thành bánh ướt, bánh cuốn,…cho nên người ta mới có cái quảng cáo “dị hợm” là bánh ướt tráng hơi. Ở Việt Nam làm gì có cái “bánh tráng ăn liền” như vậy chớ.Má Năm “Trảng Bàng” nói một hơi dài…làm con cháu há hốc miệng ra nghe quên nhai, quên nuốt. Bà kể về bánh tráng, và cảnh đẹp nhà quê cho lủ nhỏ nó
Rơi nước mắt vì tự sự đớn đau của cha đẻ 'Màu tím hoa sim'
Rơi nước mắt vì tự sự đớn đau của cha đẻ Màu tím hoa sim
Bùi Tho sưu tầm
Trích Petro Times
Những tự sự của nhà thơ Hữu Loan, cha đẻ "Màu tím hoa sim nổi tiếng" đã tạo ra niềm xúc động lớn trong với cộng đồng mạng. Tự sự đớn đau này được chia sẻ rất nhiều trên Facebook tạo nên nhiều thổn thức. "Rất cảm động, vì sự chân thành, vì tình người, tính người. Và có thể hình dung cả bối cảnh một thời cuộc tao loạn. Mỗi số phận cá nhân đều chứa trong lòng nó những bi kịch của lịch sử" - (Kim Dung)
Những người yêu thơ tình, không ai không biết đến bài thơ "Màu tím hoa sim đầy xúc động". Đằng sau đó là một câu chuyện còn sâu sắc hơn, đau đáu hơn của tác giả Hữu Loan.
Xem thêm: Rơi nước mắt vì tự sự đớn đau của cha đẻ 'Màu tím hoa sim'
Hải đảo Haiti và tôi
Hải đảo Haiti và tôi
GS Thái Công Tụng
Người Việt chúng mình ở Montreal thường gặp cộng đồng da đen ở thành phố này. Nếu gặp người da đen ở Montreal, từ người lái taxi cho đến cô y tá hoặc cảnh sát viên, thì xác suất đúng đến 90% đó là người Haiti. Bà Toàn Quyền xứ Canada tên là Michaelle Jean cũng là người nhập cư từ Haiti đó! Montreal có hơn trăm ngàn người từ Haiti di cư đến trước cả cao trào người Việt tới đây giữa thập niên 70 trong khi người mình chỉ chiếm chừng 40 ngàn người.
Riêng người viết bài này cũng đã từng ở xứ đó đến 5 năm, từ 1976 đến cuối 1981, vì có làm chuyên viên nông nghiệp cho chính phủ Canada trong một dự án phát triển tại hải đảo Haiti và dự án có tên gọi là DRIPP, viết tắt Développement régional intégré Petit Goave-Petit Trou de Nippes. Hải đảo Haiti nằm trong quần đảo Caraibes.
Nhưng hãy trở lại hàng chục năm về trước, lúc đó vào thời đệ nhị thế chiến tôi còn là học sinh truờng tiểu học tại một miền gò đồi miền Trung tại đó địa hình na ná giống như miền gò đồi của Quảng Nam, Quảng Tín như Đại Lộc, Quế Sơn, Trà Mi là những nơi tôi cũng đã từng đi qua đó nhiều lần sau này. Còn các con sông quê tôi thì cũng na ná như các dòng sông Tranh, sông Thu Bồn, hiền hoà vào mùa nắng nhưng cũng gây nhiều tai ương khi mưa lũ.
Truyện cổ tích về một nghệ sỹ
TRUYỆN CỔ TÍCH VỀ MỘT NGHỆ SỸ
( Kỷ niệm 15 năm ngày mất NS Trịnh Công Sơn ( 01/4/2001- 01/4/2016 )
Ngữ Yên
Năm anh lên mười thì gia đình có cái tang lớn:cha bị tai nạn giao thông trên đường về nhà,hôm ấy ông già qua đèo Hải Vân trở về Huế thì bị một đoàn công xa Pháp lấn lướt ông té xuống không ai hay biết,chỉ những người phu đi rừng phát hiện,người ta chở ông đi cấp cứu nhưng tất cả đã quá muộn màng...
An táng xong thân phụ dưới chân núi Ngự,bị cú sốc mạnh trong đời anh bỏ bê việc học,xa ngôi trường Thiên Hựu ngày nào của thời niên thiếu gợi cho anh nhiều kỉ niệm,những cảm xúc đầu đời,những bạn bè thân thiết ởđó.Sự ra đi đột ngột của người chồng đã làm gánh nặng gia đình oằn trên vai mẹ anh với tám người con thơ dại,bà mở một tiệm tạp hoá để sinh sống qua ngày.Anh có năng khiếu đặc biệt về âm nhạc,lúc nhỏ nghe qua một bài hát có thể chơi guitar lại y như vậy,sau một thời gian cậu tĩnh tâm đi học trở lại.Hồi ấy sáng sáng như bao học sinh khác chạy theo mode:cậu mặc áo gilê,ria mép lún phún,vài cuốn tập vo tròn nhét sau túi quần chạy
Nét mới trong lần Họp mặt thứ 17
NÉT MỚI TRONG HỌP MẶT LẦN THỨ 17 CỦA CỰU HỌC SINH NÔNG LÂM SÚC TÂY NINH
Sáng ngày 28/02/2016 như thường lệ hàng năm tại địa điểm trường trung cấp kinh tế kỹ thuật Tây Ninh , quí thầy cô và các bạn cựu học sinh khắp nơi đã về dự họp mặt hàng năm
Buổi họp tuy số lương không đông đảo như những năm trước nhưng thật ấm cúng vì gồm rất nhiều thầy cô ở xa : Thầy Bùi Văn Tho ở Bảo Lộc, thầy Phạm Văn Nê. Cô Phạm Thị Hòa , thầy Lê quang Ngay ,thầy Phạm Điền Tuấn ở Saigon ...ở Tây Ninh thì có Thầy Nguyễn Văn Nhơn, thầy Nguyễn Quang Sanh, Ngô Thiếu Sơn , Hà Văn De, Huỳnh Ngọc Ẩn, Cô Nguyễn Kim Xuyến ...Trường trung cấp Kinh Tế Kỹ Thuật Tây Ninh có đại diện là Thầy Hiệu trưởng Nguyễn An Dân..